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黔南独山:传统手工月饼生产忙

  中秋将至,传统手工月饼进入产销旺季。9月18日,独山县酒厂月饼加工店的加工车间里,10余名工人忙得不亦乐乎。大家有序分工,有的忙着和面,有的忙着将月饼按压成形,齐心协力赶制传统手工月饼,满足客户的订单需求。


  据了解,独山酒厂月饼已经有30多年的历史,在当地小有名气,是不少独山人的中秋记忆。


  “随市场需求的不断变化,我们也一直在口味和技术上进行改进,但一直坚持纯手工制作,目前主要有广式叉烧、莲蓉蛋黄、广式洗沙等六个口味的月饼供应市场。”作坊负责人王惠德说,每年到中秋,他们都要加班加点的制作纯手工月饼,每天能生产月饼三千余个,基本上是当天加工,当天就销售一空。


贵州省独山县酒厂月饼作坊,制作好的月饼成品


贵州省独山县酒厂月饼作坊,工人正在制作月饼


贵州省独山县酒厂月饼作坊,工人用模具将月饼按压成形


贵州省独山县酒厂月饼作坊,工作在为即将入炉烘烤的月饼刷蛋清


贵州省独山县酒厂月饼作坊,工人在为即将入炉烘烤的月饼刷蛋清


贵州省独山县酒厂月饼作坊,月饼新鲜出炉


贵州省独山县酒厂月饼作坊,工人将烤好的月饼放到架子上降温


贵州省独山县酒厂月饼作坊,工人从烤盘上取出烤好的月饼


贵州省独山县酒厂月饼作坊,工人正在包装月饼


  贵州日报天眼新闻记者 莫宇

编辑 刘诗雅

编审 田旻佳 杨韬

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